自然豊かな七谷で育った
里山からの贈り物
七谷地域
新潟県加茂市にある粟ヶ岳の麓、七つの谷で構成される七谷地区
ここでは、舞茸・自然薯・お米・山菜など
四季折々の食材が豊富に採れます。
深い山から流れる清流と澄んだ空気で育まれた自慢の美味しさをお届けしたい。
そんなまっすぐな想いで、七谷の里は活動しています。
七谷自然薯
大自然で育った、甘みとコクのある七谷自然薯
同じ水で栽培されたコシヒカリとあわせてトロロご飯にすれば、
もう最高のご馳走です。
ぜひ、その粘り、その味をご賞味ください。
七谷の薬師まいたけ
自然のきのこと同じ環境で栽培している原木舞茸
その恵みを充分に吸収し育った薬師まいたけは
大きなカサ、厚い茎、そしてなんと言っても舞い上がるような豊かな香り。
一つの株が2,3キロと大きいのが特徴です。
その食感と味は、一度食べたら忘れられません。
天然まいたけを知り尽くした漢達が
原木栽培に挑み、ついに、天然を越えた。
取材していただきました！
SNS
お問い合わせ
